REZEPTE

TONKA GIN

Est. 2014


 

TONKA GIN TONIC 

 

16 cl Fever Tree Indian oder Schweppes  Dry Tonic 

 5 cl Tonka Gin mit Eiswürfeln

 

Zubereitung:

Tonka Gin in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit Tonic Water auffüllen. 

 

Tonka Gin Team

 


Tonka Espresso

 

6 cl kalten Espresso 

2 cl Zuckersirup

2 cl Sahne

5 clTonka Gin

 

Im Martini Glas servieren.

 

TONKA GIN Team 


easy as pie

 

5 clTonka Gin

1 cl Zimtsirup

2 cl Zitronensaft

1 Eiweiss

Splash naturtrübe apfelschorle (bei uns leev reinsortig boskopp)

Deko: Zitronenzeste (Zeste lösen, nicht dazugeben) How to: wet shake / dr y shake

Adelina Schefferski & Benjamin Braun Good Old Days, Hamburg 


Rosenrausch

 

10 cl Rosenlimonade

2 cl frischen Limettensaft 

5 cl Tonka Gin

 

Im Longdrink Glas auf Eis servieren.

 

TONKA GIN Team 


 

Pat‘s Basil-Lemon Tonka

 

6cl  Tonka Gin

15cl The Basil

10cl FeverTree Indian Tonic Water

3 Tropfen Basilikum Bitter

Frische Zitronenzeste

Frische Basilikum Blätter

Kapkörbchen Blüten

 

Patrick  Schweizer Gin Blogger Gin_Loving_Homebartender 


Tonka Chocolate mit Marshmallows

 

  5 cl Tonka Gin 

25 g  Zartbitterschokolade  

25 g  Vollmilchschokolade 

125 ml Milch 

2 TL  Zucker  

1 TL  Backkakao    

1–2 Messerspitze gemahlene Tonka Bohne  

6–8 Mini-Marshmallows 

 

Zubereitung: Schokolade in Stücke teilen und grob hacken. Milch in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Zucker und Kakao zugeben und unter ständigem Rühren auflösen. Gehackte Schokolade zugeben, schmelzen. Fertige Schokolade vom Herd nehmen. Tonka Gin dazugeben.Tonka Bohne (Messerspitze) gemahlen einrühren. Mit Marshmallows bestreuen

 

 Tonka Gin Team 


TONKA SOUR 

 

5cl Tonka Gin 

2 cl Zuckersirup 

3 cl Zitronensaft

2 cl Vermouth Rosso 

 

Deko: Eiweiß, Tonkabohne und Chillifäden

 

Stefan Preuschoff 

Club Rotes Kliff, Kampen Sylt 


D&S Kisses (Daniel & Serap)

 

5 clTonka Gin

1 cl Vanille syrup

3 bar spoon apricot jam(bio) 2 cl lemon juice fresh

2 dash lemon bitters

Hard shake

Straight up

Couple glass

Deko: lemon peel & dry apricot

Ferhat Akbiyik Torbar Berlin 


Tonkaccino

 

6 cl Tonka Gin 

2 cl Kaffeelikör. 

4 cl Sahne

1 cl Vanillesirup

Tonka Gin und Kaffeelikör im Rührglas auf Eis kaltrühren. Anschließend Sahne und Vanillesirup schaumig schlagen. Alle Zutaten Schichten und Tonkabohne darüber reiben!

Alexandra Sophie Grass 

Reingold, Berlin 


Alexander

 

5 cl Tonka Gin

4 cl Creme de Cacao white 

2,5 cl Sahne

geriebene Tonkabohne on top

Shake and pour in a cocktailglas

 

Marcel Baumann

LeoBar, Hamburg 


Pulie shoo

 

4 cl Tonka Gin

1,5 cl Alt Bergedorfer Kräuter 

1,5 cl Chambord

3 cl Campari

 

Im Rührglas kalt rühren und mit Thymian und Orangenzeste abspritzen und garnieren.

 

Lee Daniel Hobbs Hamburg 


Sweet Kreuzberg

 

5 clTonka Gin

2 cl St. Germain

1 cl Vanillesirup

1 cl Chocolate bitter

 

Oliver Schmidt

Prinzipal Bar, Berlin 


Pink Tonka

 

6 clTonka Gin

2 cl Milch

1 cl Vanillesirup

etwas Tonkaabrieb

6 cl Himbeeren (1 Hand)

 

Himbeern muddln Gin Tonkaabrieb Milch und Vanillesirup zusammen auf eis shaken garnieren.

 

Alexandra Sophia Grass

Reingold, Berlin 


Mr. T

 

5 clTonka Gin

3 cl Limettensaft 

2 cl Roter Port 

2 cl Zuckersirup 

1 cl Eiweiß

 

Glas: Coupe Glas Deko:Tonkabohne gerieben

 

Terry Coast by east, Hamburg 


Tonkaliscious

 

3 clTonka Gin

3 cl Haselnusslikör 

3 cl weißen Kakao

 

Alles zusammen in einem Rührglas rühren, dann in eine Cocktailschale füllen. Ein wenig Eiweiß shaken und die Tonkabohne rüber raspeln.

 

Andrea Paladino

Bar Little London, München 


Christmas Tonka Gin 

 

5 cl Tonka Gin

10 cl naturtrüber Apfelsaft 

1 cl Zimtsirup oder eine Stange Zimt (sollten Sie keine Zimtstange zur Hand haben, tut es natürlich auch der Zimtstreuer)

 

Der Apfelsaft wird in einem Kochtopf erwärmt. 

Hierbei bitte darauf achten, dass dieser nicht gekocht wird. Den warmen Apfelsaft in ein Glas füllen und den Tonka Gin dazugeben. Zum Schluss einfach mit Zimt bestreuen. 

 

Tonka Gin Team


Old Friend

 

5 clTonka Gin

2 cl Zuckersirup 

3 cl Verjus Fill 

5cl Cidre

 

Im Rührglas kalt rühren und mit Crusta aus gedörrtem Pumpernickel garnieren.

 

Lukas Motejzik Zephyr Bar, München 


 

Limon Verde

 

6 cl Tonka Gin 

3 cl Rose´s lime juice

1 dash frischer Limettensaft 

 

Zubereitung: 

 

Den Limon Verde kann man entweder rühren oder shake. Gerührt ist er stärker und hat mehr Temperatur. Geshakt ist er kälter und auch leichter.

 

Steven Lasner, 

Waldorf Astoria Berlin / Lang Bar 

 


Somms Choice

 

3 cl Tonka Gin

4 cl Heiland

5 cl Schweppes Ginger Ale

5 cl Rose limonade Fentimans

1 cl Zuckersirup

 

Drink by Sylvie Färber 

Foto By Max Hofstetter 


Dream-Cream

3cl Tonka Gin

4cl Maracuja Nektar

4cl Thomas Henry Ginger Ale

 

Als topping: Biebricher's Spezial Sahne - Sahne mit Ingwer und geriebenen Tonka Bohnen aufkochen, mit etwas Orangen Schale abschmecken und über Nacht ziehen lassen. Danach passieren und mit Syphon Flasche auf den Drink geben.

René C. Biebricher Barchef

Hotel Baseler Hof GmbH & Co. KG