Rezepte


TONKA GIN TONIC 

 

16 cl Fever Tree Indian oder Schweppes  Dry Tonic 

 5 cl Tonka Gin mit Eiswürfeln

 

Zubereitung:

Tonka Gin in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit Tonic Water auffüllen. 

 

Tonka Gin Team


 

Limon Verde

 

6 cl Tonka Gin 

3 cl Rose´s lime juice

1 dash frischer Limettensaft 

 

Zubereitung: 

 

Den Limon Verde kann man entweder rühren oder shake. Gerührt ist er stärker und hat mehr Temperatur. Geshakt ist er kälter und auch leichter.

 

Steven Lasner, 

Waldorf Astoria Berlin / Lang Bar 

 


Dream-Cream
3cl Tonka Gin
4cl Maracuja Nektar
4cl Thomas Henry Ginger Ale
 
Als topping: Biebricher's Spezial Sahne - Sahne mit Ingwer und geriebenen Tonka Bohnen aufkochen, mit etwas Orangen Schale abschmecken und über Nacht ziehen lassen. Danach passieren und mit Syphon Flasche auf den Drink geben.
René C. Biebricher Barchef
Hotel Baseler Hof GmbH & Co. KG

Tonka Chocolate mit Marshmallows

 

  5 cl Tonka Gin 

25 g  Zartbitterschokolade  

25 g  Vollmilchschokolade 

125 ml Milch 

2 TL  Zucker  

1 TL  Backkakao    

1–2 Messerspitze gemahlene Tonka Bohne  

6–8 Mini-Marshmallows 

    

     

Zubereitung: 

 

Schokolade in Stücke teilen und grob hacken. Milch in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Zucker und Kakao zugeben und unter ständigem Rühren auflösen. Gehackte Schokolade zugeben, schmelzen. Fertige Schokolade vom Herd nehmen. Tonka Gin dazugeben.Tonka Bohne (Messerspitze) gemahlen einrühren. Mit Marshmallows bestreuen

 

 Tonka Gin Team 



Christmas Tonka Gin 

 

5 cl Tonka Gin

10 cl naturtrüber Apfelsaft 

1 cl Zimtsirup oder eine Stange Zimt (sollten Sie keine Zimtstange zur Hand haben, tut es natürlich auch der Zimtstreuer)

 

Der Apfelsaft wird in einem Kochtopf erwärmt. 

Hierbei bitte darauf achten, dass dieser nicht gekocht wird. Den warmen Apfelsaft in ein Glas füllen und den Tonka Gin dazugeben. Zum Schluss einfach mit Zimt bestreuen. 

 

Tonka Gin Team


D&S Kisses (Daniel & Serap)

 

5 clTonka Gin
1 cl Vanille syrup
3 bar spoon apricot jam(bio) 2 cl lemon juice fresh
2 dash lemon bitters

Hard shake
Straight up
Couple glass

Deko: lemon peel & dry apricot

Ferhat Akbiyik

Prinzipal, Berlin 


Tonkaccino

 

6 cl Tonka Gin 

2 cl Kaffeelikör. 

4 cl Sahne
1 cl Vanillesirup

 

Tonka Gin und Kaffeelikör im Rührglas auf Eis kaltrühren. Anschließend Sahne und Vanillesirup schaumig schlagen. Alle Zutaten Schichten und Tonkabohne darüber reiben!

 

Alexandra Sophie Grass

Reingold, Berlin 


Alexander

 

5 cl Tonka Gin
4 cl Creme de Cacao white 

2,5 cl Sahne


geriebene Tonkabohne on top

Shake and pour in a cocktailglas

 

Marcel Baumann

LeoBar, Hamburg 


Pulie shoo

 

4 cl Tonka Gin
1,5 cl Alt Bergedorfer Kräuter 

1,5 cl Chambord
3 cl Campari

 

Im Rührglas kalt rühren und mit Thymian und Orangenzeste abspritzen und garnieren.

 

Lee Daniel Hobbs Hamburg 


Sweet Kreuzberg

 

5 clTonka Gin
2 cl St. Germain
1 cl Vanillesirup
1 cl Chocolate bitter

 

Oliver Schmidt

Prinzipal Bar, Berlin 


Pink Tonka

 

6 clTonka Gin
2 cl Milch
1 cl Vanillesirup
etwas Tonkaabrieb
6 cl Himbeeren (1 Hand)

 

Himbeern muddln Gin Tonkaabrieb Milch und Vanillesirup zusammen auf eis shaken garnieren.

 

Alexandra Sophia Grass

Reingold, Berlin 


Rosenrausch


10 cl Rosenlimonade
2 cl frischen Limettensaft 

5 cl Tonka Gin


Im Longdrink Glas auf Eis servieren.


TONKA GIN Team 


Tonkaliscious

 

3 clTonka Gin
3 cl Haselnusslikör 

3 cl weißen Kakao

 

Alles zusammen in einem Rührglas rühren, dann in eine Cocktailschale füllen. Ein wenig Eiweiß shaken und die Tonkabohne rüber raspeln.

 

Andrea Paladino
Bar Little London, München 


easy as pie


5 clTonka Gin
1 cl Zimtsirup
2 cl Zitronensaft
1 Eiweiss

Splash naturtrübe apfelschorle (bei uns leev reinsortig boskopp)

Deko: Zitronenzeste (Zeste lösen, nicht dazugeben) How to: wet shake / dr y shake

Adelina Schefferski & Benjamin Braun Good Old Days, Hamburg 


Old Friend

 

5 clTonka Gin
2 cl Zuckersirup 

3 cl Verjus Fill 

5cl Cidre

 

Im Rührglas kalt rühren und mit Crusta aus gedörrtem Pumpernickel garnieren.

 

Lukas Motejzik Zephyr Bar, München 


Tonka Espresso


6 cl kalten Espresso 

2 cl Zuckersirup
2 cl Sahne
5 clTonka Gin

 

Im Martini Glas servieren.

 

TONKA GIN Team 


Mr. T

 

5 clTonka Gin
3 cl Limettensaft 

2 cl Roter Port 

2 cl Zuckersirup 

1 cl Eiweiß

 

Glas: Coupe Glas Deko:Tonkabohne gerieben

 

Terry 

Coast by east, Hamburg 


Tonka Gin Eis
 
1 Liter Tonic Wasser 
1/2 Stücke Gurke 
2 Stück Limetten 
8 cl Tonka Gin 
 
Eine halbe Limette und ein kleines Stück Gurke aufbewahren. Die restlichen Zutaten in einen Mixer geben, kurz bei höchster Stufe mischen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen, um die Gurkenstücke zu entfernen. Dünne Gurken- und Limettenscheiben in die Eisform legen, mit der Flüssigkeit aufgießen. Formen in das Gefrierfach geben und ca. 10 Stunden frieren lassen.  
 
Food-Bloggerin Jules Tietz
Jules HappyHealthyLife