TONKA GIN

Est. 2014


Rezepte

 

TONKA GIN TONIC 

 

Fever Tree Indian oder Schweppes  Dry Tonic 

 5 cl Tonka Gin mit Eiswürfeln

 

Zubereitung:

Tonka Gin in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit Tonic Water auffüllen. 

 

Tonka Gin Team

 


 

Tonka Gin Fasslagerung - On the rocks

 

5cl Tonka Gin Fasslagerung

Eiswürfel 

Im Tumbler Glas oder im Brandy Snifter Glas auf Eis servieren.

Nach belieben mit einer Orangenzeste verfeinern.

 

Tonka Gin Team


 

Tonka Distillers Cut Tonic

 

5cl Tonka Gin Distillers Cut

Schweppes oder Fever Tree Indian Tonic 

Im Glas auf Eis servieren

Nach belieben mit einer Orangenzeste verfeinern.

 

Tonka Gin Team


 

Tonka Espresso

 

6 cl kalten Espresso 

2 cl Zuckersirup

2 cl Sahne

5 clTonka Gin

 

Im Martini Glas servieren.

 

TONKA GIN Team 


 

Tonka Cold Apple

 

5cl Tonka Gin

10cl naturtrüber Apfelsaft

1cl Zimtsirup oder eine Stange Zimt

Im Longdrink Glas auf Eis servieren

 

Tonka Gin Team


 

Tonka Love

 

5cl Tonka Gin

10cl Erdbeersaft

2cl frischen Limettensaft

Im Longdrink Glas auf Eis servieren

 

Tonka Gin Team


 

Tonka Minty Maracuja

 

5cl Tonka Gin

10cl Maracujasaft

 Minze

Im Longdrink Glas auf Eis servieren

 

Tonka Gin Team


 

Tonka Maracuja Strawberry Kiss

 

5cl Tonka Gin

7cl Maracujasaft

3cl Erdbeersaft

Im Longdrink Glas auf Eis servieren

 

Tonka Gin Team


 

Tonka Gin Basil

 

6 cl  Tonka Gin

2 cl Zitronensaft

2 cl Zuckersirup

Eiswürfel

Basilikumblätter

 

Zubereitung:

Die Basilikumblätter und den Zuckersirup in den Shaker geben.

Mit dem Stößel die Zutaten miteinander verbinden, so können sich auch die Aromen des Basilikums entfalten. Nicht zu lange muddlen, sonst verliert das Basilikum seine frische Note.

Nach dem Muddlen Zitronensaft, Gin und die Eiswürfel hinzugeben.

Abschließend den Cocktail im Shaker gut durchmischen.

Für das Anrichten den Drink durch ein Barsieb, alternativ ist auch ein feines Küchensieb möglich, zusammen mit einigen Eiswürfeln ins Glas gießen.

 

Tonka Gin Team 


 

Tonka Gin Coffee Tonic

 

5cl Tonka Gin

Thomas Henry Coffee Tonic

Im Glas auf Eis servieren. 

 

Tonka Gin Team


 

Rosenrausch

 

5 cl Tonka Gin

10 cl Rosenlimonade

2 cl frischen Limettensaft 

 

Im Longdrink Glas auf Eis servieren.

 

TONKA GIN Team 


 

Tonka Chocolate mit Marshmallows

 

  5 cl Tonka Gin 

25 g  Zartbitterschokolade  

25 g  Vollmilchschokolade 

125 ml Milch 

2 TL  Zucker  

1 TL  Backkakao    

1–2 Messerspitze gemahlene Tonka Bohne  

6–8 Mini-Marshmallows 

 

Zubereitung: Schokolade in Stücke teilen und grob hacken. Milch in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Zucker und Kakao zugeben und unter ständigem Rühren auflösen. Gehackte Schokolade zugeben, schmelzen. Fertige Schokolade vom Herd

nehmen. Tonka Gin dazugeben.Tonka Bohne (Messerspitze) gemahlen einrühren.

Mit Marshmallows bestreuen

 

 Tonka Gin Team 


 

Christmas Tonka Gin 

 

5 cl Tonka Gin

10 cl naturtrüber Apfelsaft 

1 cl Zimtsirup oder eine Stange Zimt (sollten Sie keine Zimtstange zur Hand haben, tut es natürlich auch der Zimtstreuer)

 

Der Apfelsaft wird in einem Kochtopf erwärmt. 

Hierbei bitte darauf achten, dass dieser nicht gekocht wird. Den warmen Apfelsaft in ein Glas füllen und den Tonka Gin dazugeben. Zum Schluss einfach mit Zimt bestreuen. 

 

Tonka Gin Team


 

easy as pie

 

5 clTonka Gin

1 cl Zimtsirup

2 cl Zitronensaft

1 Eiweiss

Splash naturtrübe apfelschorle (bei uns leev reinsortig boskopp)

Deko: Cocktailkirsche

How to: wet shake / dr y shake

Adelina Schefferski & Benjamin Braun Good Old Days, Hamburg 


 

TONKA SOUR 

 

5cl Tonka Gin 

2 cl Zuckersirup 

3 cl Zitronensaft

2 cl Vermouth Rosso 

 

Deko: Eiweiß, Tonkabohne und Chillifäden

 

Stefan Preuschoff 

Club Rotes Kliff, Kampen Sylt 


D&S Kisses (Daniel & Serap)

 

5 clTonka Gin

1 cl Vanille syrup

3 bar spoon apricot jam(bio) 2 cl lemon juice fresh

2 dash lemon bitters

Hard shake

Straight up

Couple glass

Deko: lemon peel & dry apricot

Ferhat Akbiyik Torbar Berlin 


Tonkaccino

 

6 cl Tonka Gin 

2 cl Kaffeelikör. 

4 cl Sahne

1 cl Vanillesirup

Tonka Gin und Kaffeelikör im Rührglas auf Eis kaltrühren. Anschließend Sahne und Vanillesirup schaumig schlagen. Alle Zutaten Schichten und Tonkabohne darüber reiben!

Alexandra Sophie Grass 

Reingold, Berlin 


 

Alexander

 

5 cl Tonka Gin

4 cl Creme de Cacao white 

2,5 cl Sahne

geriebene Tonkabohne on top

Shake and pour in a cocktailglas

 

Marcel Baumann

LeoBar, Hamburg 


 

Pulie shoo

 

4 cl Tonka Gin

1,5 cl Alt Bergedorfer Kräuter 

1,5 cl Chambord

3 cl Campari

 

Im Rührglas kalt rühren und mit Thymian und Orangenzeste abspritzen und garnieren.

 

Lee Daniel Hobbs Hamburg 


 

Sweet Kreuzberg

 

5 clTonka Gin

2 cl St. Germain

1 cl Vanillesirup

1 cl Chocolate bitter

 

Oliver Schmidt

Prinzipal Bar, Berlin 


 

Pink Tonka

 

6 clTonka Gin

2 cl Milch

1 cl Vanillesirup

etwas Tonkaabrieb

6 cl Himbeeren (1 Hand)

 

Himbeeren muddln Gin Tonkaabrieb Milch und Vanillesirup zusammen auf eis shaken garnieren.

 

Alexandra Sophia Grass

Reingold, Berlin 


Mr. T

 

5 clTonka Gin

3 cl Limettensaft 

2 cl Roter Port 

2 cl Zuckersirup 

1 cl Eiweiß

 

Glas: Coupe Glas Deko:Tonkabohne gerieben

 

Terry Coast by east, Hamburg 


Tonkalicious

 

3 clTonka Gin

3 cl Haselnusslikör 

3 cl weißen Kakao

 

Alles zusammen in einem Rührglas rühren, dann in eine Cocktailschale füllen. Ein wenig Eiweiß shaken und die Tonkabohne rüber raspeln.

 

Andrea Paladino

Bar Little London, München 


Old Friend

 

5 clTonka Gin

2 cl Zuckersirup 

3 cl Verjus Fill 

5cl Cidre

 

Im Rührglas kalt rühren und mit Crusta aus gedörrtem Pumpernickel garnieren.

 

Lukas Motejzik Zephyr Bar, München 


 

Limon Verde

 

6 cl Tonka Gin 

3 cl Rose´s lime juice

1 dash frischer Limettensaft 

 

Zubereitung: 

 

Den Limon Verde kann man entweder rühren oder shake. Gerührt ist er stärker und hat mehr Temperatur. Geshakt ist er kälter und auch leichter.

 

Steven Lasner, 

Waldorf Astoria Berlin / Lang Bar 

 


Somms Choice

 

3 cl Tonka Gin

4 cl Heiland

5 cl Schweppes Ginger Ale

5 cl Rose limonade Fentimans

1 cl Zuckersirup

 

Drink by Sylvie Färber 

Foto By Max Hofstetter